EIWITRIJKE CLUB SANDWICH

Jullie vroegen om meer lunch recepten? Hier komt 'ie!! Deze club sandwich is lekker gezond én ook nog een super eiwitrijk. Dit komt met name door de kip, bacon en het ei! Normaal kies ik niet voor varkensvlees, maar bacon geeft er een heerlijke zout smaak aan. En daarnaast zijn de voedingswaarde van bacon helemaal prima, omdat het best mager is! Fun fact: deze club sandwich heb ik 2 keer op een dag gemaakt, omdat ik niet tevreden was met de foto's na de eerste keer haha! Love of a perfectionist.

Ingrediënten voor 1 club sandwich

3 sneetjes volkoren tostibrood

1 ei

2 blakjes bacon

55 gram gerookte kip

15 gram zero sugar mayonaise

handje sla

halve tomaat

halve avocado

Bereidingswijze van de club sandwich

Doe je broodjes in de broodrooster of tussen een tosti/grillijzer tot ze een beetje geroosterd zijn.

Bak ook het ei in een ingevette pan en bak de bacon knapperig in dezelfde pan.

Snijd in de tussentijd de gerookte kip, tomaat en avocado in plakjes.

Als de broodjes, het ei en de bacon gebakken is gaan we de club sandwich beleggen!

Leg 1 broodje op een bord, smeer in met de mayonaise. Beleg met de sla, tomaat en dan de kip. Leg er weer een nieuw broodje op. En beleg deze verdieping met avocado, ei en de bacon. Sluit af met het laatste broodje. Houd de club sandwich stevig met cocktailprikkers en snijd doormidden.