EIWITRIJKE MEGA MCMUFFIN

Heb je al eens de McMuffin van McDonalds gegeten? Ik eigenlijk nog nooit, want ik kom nooit bij de McDonalds. De laatste keer voor mij was denk ik 2,5 jaar geleden. Ik was altijd wel benieuwd naar de McMuffin, maar zal me echt mega ongezond voelen als ik bij de McDonalds ga ontbijten hahaha.

Deze gezonde en eiwitrijke McMuffin is gemaakt van verse beschuitbollen, een heerlijk zacht broodje. Gewoon te koop bij onder andere de broodafdeling van Jumbo en Albert Heijn. Er tussen zitten eieren, bacon en cheddar kaas. Wist je dat bacon best goede voedingswaarde heeft? Vaak wordt varkensvlees gezien als vlees met veel vet, maar bacon bevat weinig vet en is hoog in eiwiten.

Ingrediënten voor 1 eiwitrijke mega McMuffin

• 1 beschuitbol (te koop bij o.a. de Albert Heijn tussen de bolletjes)

• 2 eieren

• 1 plakje cheddar kaas

• 4 plakjes bacon 28 gram

Bereidingswijze van de eiwitrijke mega McMuffin

• Snijd de beschuitbol doormidden.

• Verwarm een ingevette pan op middelhoog vuur en breek er 2 eieren in. Zorg ervoor dat ze elkaar aanraken. Bak de eieren met kapotte of hele dooier, wat jij lekker vindt!

• Als de eieren gebakken zijn, vouw je het ei dubbel met je spatel, zodat het ongeveer even groot wordt als het broodje.

• Leg het op een helft van het broodje en leg er direct een plak cheddar kaas op.

• Nu bak je nog even kort de plakjes bacon. Wanneer ze een beetje knapperig zijn, zijn ze klaar.

• Leg ook de bacon op het belegde broodje en vervolgens de andere helft van de beschuitbol.

• Enjoy! Simpel makkelijk om te maken. :)

Voedingswaarde per eiwitrijke mega McMuffin

377 kcal - 18g vet - 27g koolhydraten - 29g eiwitten

Eet smakelijk!

Liefs, Anouk