MAKREEL RIJSTBOWL

Rijstbowl met makreel, avocado, wortel en sriracha mayo

Nee geen pokébowl dit keer, maar een gewone rijstbowl. Alhoewel ik het wel heel veel weg vind hebben van een pokébowl, is deze veel makkelijker te maken. Normaal koop ik altijd sushirijst, zalm, mango, avocado, zeewiersalade én edamameboontjes voor mijn bowl en dat maakt het niet goedkoper haha. Deze bowl is mega lekker, makkelijk te maken én nog iets fijner voor je portomonnee.

Normaal ben ik trouwens écht geen rijst-eter, maar voor deze rijstbowl maak ik een uitzondering haha.

Ingrediënten voor één makreel rijstbowl

75 gram pandan rijst

75 gram gerookte makreel

halve avocado

50 gram komkommer

50 gram geraspte wortel

1 bosui

10 gram sriracha mayonaise

1 tl pokebowl kruidenmix

dressing

halve eetlepel sesamolie

1 eetlepel sojasaus

1/4 tl verse geraspte gember

bereidingswijze van de makreel bowl

Bereid de rijst voor zoals aangegeven op de verpakking.

Als je een hele gerookte makreel hebt gekocht, heb je nu de tijd om de graatjes en de huid te verwijderen. Snijd ook de avocado in plakjes of blokjes, de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes.

Mix de ingrediënten voor de dressing.

Als de rijst klaar is kan je de bowl opmaken, je kan hiervoor koude of warme rijst gebruiken. Doe de rijst in de bowl, vervolgens de makreel, avocado, komkommer en geraspte wortel. Doe nu de dressing over het geheel. Verdeel de sriracha mayonaise over de bowl, en top af met de pokebowl kruidenmix en bosui.

Enjoy!